陈爱君散文- 爆 米 花

 作者简介： 陈爱君，江西玉山人。中学物理教师，散文、诗歌爱好者。有不同的散文、诗歌散见于《西部文学》、巜钱江晚报》、《读者》、《早六点半》、巜绿风》、《情诗阁》等报刊、杂志及网络平台。

   前两天，从一家电影院的门口路过，看到几个年轻的男女，手里都拿着一袋包装漂亮爆米花。

  说起爆米花，几十年前的细雨，似乎穿越了时空，下在了今夜，打湿了我记忆的伞布。

  爆米花，曾经是我们年少时，最美的一道风景。

  村口的老陈，有一台爆米花机，平时挑着爆米花机，走村串户，吆喝着“爆一一炒一一米一一花一一啰"。那浑厚的男中音，不知让多少家的孩子们欣喜若狂。

  都说，过了腊八就是年，这时的老陈，就不再是和先前的那样挑机串户了，而是直接把爆米花机摆放在村部的大埂上，来爆炒米花的人，都会排着队儿在那等着。但一般在那儿等着的，都是在家里不会做什么事，而又最不愿意呆在家里的孩子们。

  老式的爆米花机，主要是一个形如葫芦的金属罐，罐体和盖头用绞轮连着，与绞轮正对的罐体上有一个凸岀的锁头。当把米粒倒进罐内，盖上盖头，盖头上的锁扣就和罐体上的锁头套上了。最后旋转盖头上的金属螺旋棒，就可以轻易地使罐体和盖头套得更加牢固，以避漏气。

  爆米花的整套装置，包括爆米花机，风箱，炉灶，支架，小木凳和麻袋等。

  爆炒米花时，老陈就把风箱放在左边，炉灶放在右边，自己端坐在小木凳上。呼啦啦地拉动风箱，炉灶里的火苗窜得很高，火红的火苗映照着发青的脸面，仿佛一下子就使老陈年轻了许多。老陈有时累了，也会让我们帮他拉拉风箱，转转爆米花机的，那是我们那帮孩子最求之不得的事情。

   不过，这时的老陈虽然可以抽支烟、喝杯茶，但还是不时地在边旁不断地提醒我们，风箱拉动用力要均，摇把转动速度要匀。时间约过十来分钟后，连接在爆米花机上的气压计内的气压达到一定值时，就会停止拉风摇机，迅速地把爆米花机的头部伸进麻袋，进行起爆。

  起爆前，老陈都会叫我们离他远点，我们也非常配合。掩着耳朵，几十双眼晴直勾勾地盯着爆米花机，等待老陈表演他的精彩魔法。

  随着“嘭"的一声巨响，浓烟滚滚，原先装进机内的细小米粒，都一个个地变成了大胖子。这时的我们也都欢呼雀跃，若是有些爆米花洒落在地，我们之间就会发生激烈的争抢，有时难免会因一粒爆米花而发生争吵斗殴。不过一般的争吵，老陈是顾不上理会的，除非出现了严重的斗殴，他才会停下手中的活儿出来拉劝干涉。

  从爆炒米花、爆炒玉米花，到爆炒年糕花，我记得是有一段时间的。因为十多岁时，我还没见过年糕。我第一次见到的年糕，是爆炒过的年糕花。它是白糖和爆米花搅拌在一起的冻米糖，而这种冻米糖是我拜年走亲时，东家回赠的礼品。

   第一次吃着这样的冻米糖，真可谓是香甜脆口，和胃酥心。后来，记不得老家在什么时候也开始做起了这种冻米糖，一直沿续至今。因此，要是现在有客人到我们老家，家家户户都有这种，用各种不同颜色的纸包装的冻米糖，招待客人。

   写到这里，我想，爆米花是那么地受人欢迎，以致于它在高雅的电影院，也深受青年男女的喜爱。而它只不过是普普通通，习以为常的米粒加工而成。由此及想，我们无论是干什么样的普通工作，也无论是处于什么样的生活状态，只要我们肯于改变，敢于创新，不管是在什么行业上，都能绽放出生活的绚丽多彩。