麦芽属于草本植物吗为什么(麦芽的科属)
麦芽功效与作用。
麦芽是一种中药的名称,我们平时都吃过麦芽糖,对麦芽比较熟悉。麦芽本身是有很多药用作用的,对身体有益。那么,麦芽的功效与作用有哪些呢?它应该怎么吃呢?有什么禁忌?
麦芽的功效与作用
麦芽的作用有很多,它可以健脾开胃、消食,还有下气、回乳的作用,它可以用来治疗食积不消、脘腹胀满、食欲不振等症状,对身体有益。
助消化
对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用,可以帮助消化。
麦芽含消化酶及B族维生素,对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用,可以帮助消化。
降血糖
麦芽含丰富的麦芽糖,是少有的既降糖又补充人体所需糖分的营养物,是理想的降血糖物质。
催乳,回乳
麦芽对乳汁是有调节的作用的,若是小剂量服用,可以进行催乳,若是大剂量,是有回乳的作用的。
增强免疫力
麦芽有增强免疫力的功效,对水肿症状有较好的辅助食疗作用。
抗氧化作用
研究表明麦芽酚可以有效保护活性氧对神经细胞的氧化损伤。维持细胞的正常生理功能。
降胆固醇,抗菌
高脂血症模型小鼠喂以小麦胚芽,能显著降低其血清胆固醇及三酰甘油含量,同时也抑制高脂食诱导的小鼠肝组织胆固醇、三酰甘油及过氧化脂质含量的增加。大麦芽胍碱A和B有抗真菌作用。
麦芽怎么吃
麦芽山楂蛋羹
原料:鸡蛋2个,麦芽15克,山楂20克,山药15克,淀粉适量。
将准备好的材料洗干净,之后放入锅中,加上适当的水,煮大概一个小时,之后去除药渣备用。将鸡蛋去壳搅拌,淀粉调成糊状。将药煮沸之后加入蛋液和淀粉糊,之后加上一些盐调味。
将鸡蛋去壳搅拌,淀粉调成糊状
麦芽茶
组成:炒麦芽30克,茶叶8克(炒焦)。
制法:上二味用沸水冲泡10分钟,不拘时温服。每日1剂。每剂可用沸水冲泡2--3次。
功效:消食健脾,利湿止痢。
主治:小儿痢疾、腹泻。
宜忌:因麦芽有回乳作用,故妇人哺乳期忌用。
麦芽和麦子一样吗 ?
一样,麦芽就是麦子的干燥的加工品。
麦子形态特征:果实粉末白色,有黄棕色果皮小片。主要特征:淀粉粒主为扁平的圆形、椭圆形或圆三角状,直径30~40μm,侧面观呈双透镜状、贝壳状,宽11~19μm,两端稍尖或钝圆,脐点裂缝状,复粒少数,由2~4或多分粒组成。
横细胞成片,细长柱形,长38~232μm,直径6~21μm,壁含珠状增厚。果皮表皮细胞类长方形或长多角形,长64~216μm,直径16~42μm,壁念珠状增厚。果皮中层细胞细长条形或不规则形,壁念珠状增厚。非腺毛单细胞,长43~950μm,直径11~29μm,壁厚5~11μm。
麦芽形态特征:长8~12mm,直径3~4mm。表面淡黄色,背面为外稃包围,具5脉;腹面为内稃包围。除去内外稃后,腹面有1条纵沟;基部胚根处生出幼芽和须根,幼芽长披针状条形,长约5mm。须根数条,纤细而弯曲。质硬,断面白色,粉性。气微,味微甘。
扩展资料
麦子生长环境:土层深厚,结构良好耕层较深,有利于蓄水保肥,促进根系发育。土壤结构是指固体(有机体和无机体)、液体、气体的组成比例,它与土壤水分、空气,温度、养分有着密切关系,如沙土、重粘土结构不良,难以形成高产。
冬型品种适期的日平均温度为16~18℃,半冬型为14~16℃,春性为12~14℃。温空的高低受地理纬度和海拔的影响,即纬度和海拔愈高,气温愈低,播种期可早些。
参考资料来源:百度百科-小麦
参考资料来源:百度百科-麦芽
麦芽是什么麦芽不是平时吃的豆芽,麦芽是禾本科植物大麦成熟果实经发芽干燥而得。
麦芽的功能与主治是:行气消食,健脾开胃,退乳消胀。用于食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汗郁积,乳房胀痛,妇女断乳,生麦芽健脾和胃通乳。用于脾虚食少,乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消,妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消,脘腹胀痛。
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